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Pollo Chuco
Porciones
Ingredientes:
4
Unidad
Pechuga con ala de Pollo Norteño
2
Cucharada
Mostaza
1
Taza
Harina
4
Taza
Aceite
1
Cucharadita
Sal y pimienta
1
Unidad
Cebolla
1
Unidad
Chile verde
1
Unidad
Chile en hojuelas
1
Cucharada
Vinagre
1
Unidad
Zanahoria
1
Paquete
Pasta de tomate
1
Barra
Margarina
1
Cucharadita
Azúcar
4
Cucharadas
Agua
4
Cucharada
Mayonesa
4
Cucharada
Ketchup
1
Unidad
Perejil
¡PREPARACIÓN!
Empezamos marinando nuestro pollo partido con mostaza, sal y pimienta. Pasamos cada pieza en harina y luego lo freímos en sartén con aceite bien caliente, freír por 10 min o hasta que dore; sacar y pasar a un papel absorbente.
Para hacer el encurtido en un bol aparte colocamos el vinagre, cebolla picada en julianas, chile verde picado en julianas, zanahoria picada en rodajas finas, sal, pimienta, hojuelas de chile y aceite; revolvemos muy bien.
Para nuestro aderezo #1 agregamos mayonesa, salsa de tomate, sal, pimienta y por último perejil picado; revolvemos muy bien.
Para nuestro aderezo #2 en un sartén caliente derretimos la margarina, agregamos la pasta de tomate, azúcar al gusto y agregamos un poco de agua para diluir la salsa. Dejar cocinar por 5 min y reservar.
Para servir este delicioso pollo chuco agregamos una cama de tajadas en un plato, agregamos el repollo picado, el encurtido la pieza de pollo, nuestros dos aderezos y el chimol. ¡A disfrutar!
