En un sartén a fuego bajo derretimos la margarina y agregamos la harina; mezclamos y vamos agregando poco a poco la leche caliente hasta integrar muy bien los ingredientes. Mezclamos por 2 min más y condimentamos con nuez moscada, sal y pimienta: todo al gusto.
Colocamos nuestras pechugas de pollo en el plato y las bañamos de nuestra salsa.