Albóndigas de Pollo Norteño
¡PREPARACIÓN!
En un plato remojamos la rebanada de pan molde en la leche y dejamos remojar.
En un bol colocamos la carne de pollo, huevos, pan remojado, perejil picado, 2 ajos picados, pan rollado, sal y pimienta; mezclamos todo muy bien hasta tener una masa homogénea.
Formamos las bolitas de masa, las pasamos por harina y las freímos en abundante aceite. Las doramos por el exterior y reservamos en un plato.
En el mismo sartén agregamos cebolla y el diente de ajo restante picados, dejamos sofreír y agregamos el tomate picado o triturado (como prefieras), sal, pimienta y consomé. Dejamos cocinar por 5 a 8 min o hasta que la salsa espese. Agregamos las albóndigas de carne, tapamos y cocinamos por 15 a 20 min o hasta que las albóndigas terminen de cocerse.
